气调包装机采用全封闭真空置换的方式对食品进行气调保鲜包装，即在真空室全封闭的状态下，利用高氧真空泵抽真空，使真空室内构成高真空度，然后充入适合食品延期保鲜的气体，使容器内残氧含量低，有利于控制各种气体的比例。

气调包装机在市场上越来越受到欢迎，难免就会出现某些商家以低劣的商铺来损坏消费者的合法权益，一般来说，不法商户欺骗消费者的主要手段有三种，分别是：

1、在向客户介绍气调包装机以及相关产品时不介绍影响保鲜效果的二项关键技术指标，并回避对二项关键技术指标的实际检测。

2、欺骗客户：将事先调好的气体比例，对客户进行虚假检测，严重损害消费者的合法权益。

那么作为消费者，在测试时必须在同一台设备上分别测试三种气体三种不同混合比例，以观察其气体混合精度及气体置换率，以此识破骗局。

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